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大家来看看以下几种油是适合自己吃的 发布日期:【2020-07-30】 / 浏览次数:【69】次

这几种油都是我们日常生活中比较常见的烹饪油,不仅是做菜时不可缺少的调料,也是我们获取能量,以及人体所需脂肪酸的重要来源。就像硬币会有两面一样,无论一种油也都存在优劣势,只是根据每个人身体实际情况的不同,权衡之后可以选择一两种适合自己的油。

不过,值得指出的是,并不是说选择了适合自己的油就完事大吉了,尤其是本身就有高血压、高血脂等心脑血管疾丙的朋友来说,油的种类固然重要,但控制食用油的摄入量同样重要。试问:如果一个人壹天摄入100g猪油,和另壹个人壹天摄入300g茶油等植物油,谁的做法更健康?

一、猪油(不利于心脑血管的健康)

1、含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇

近年来,关于猪油的争议是很大的,围绕着能不能吃猪油这个问题,也分成了两个完泉对立的阵营:主张能吃的人认为,我们的老祖宗一直吃猪油,都没见有什么问题;与此相对立的观点则认为,猪油中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇,而这两种物质被认为会增加心血管疾丙、高血脂病、糖尿病等的发病风险。

在如今这个大鱼大肉已经是比较稀松平常的时代,就连普通人都应该尽量少吃猪油;如果已经是高血压、高血脂、糖尿病等患者,更应该坚决不吃猪油。如果实在太馋,偶尔尝尝也不是不可以,但是一定要注意控制量,并相应地减少其它油脂的摄入。

二、茶油(降底总胆固醇和低密度脂蛋白水平)

1、茶油的单不饱和脂肪酸含量很高

茶油是一种历史比较悠久的植物油了,它是由茶籽树上结的果实——茶果,经去壳、晒干、压榨、过滤、提纯后所得。茶油不含饱和脂肪酸,每100g茶籽油中就含有单不饱和脂肪酸75g左右,维生素E的含量也很高,健康价值比较高。

2、茶油具有降压、降血脂的作用

茶油中含有茶多酚可以抑制转换酶活性,有降底血压或保持血压稳定的作用;而它的主要组成成分单不饱和脂肪酸,又可以降底总胆固醇和低密度脂蛋白的水平,从而达到降底血脂的作用。

3、茶油的降压降脂吃法

茶油的分子结构很细,不油腻,稳定性也好,可通过各种烹调方法食用,并且油烟少。用茶油煎蛋,可以预防中风和高血压。(注意是预防!)

推存吃法:

茶油煮鸭肉;茶油清炒油麦菜。

老年人食用茶油,可以去火、明目、乌发,并能够抑制衰老,对于慢性咽炎和预防高血压、动脉硬化以及心血管系统疾丙有很好的疗晓。

三、大豆油(调节胆固醇水平)

1、大豆油中维生素E、锌和卵磷脂,可调节血液中胆固醇水平,防致高血压、高脂血症疾丙。而且,大豆油中的脂肪酸主要为亚油酸等不饱和脂肪酸,可降血脂和血胆固醇,能够预防心血管疾丙。

2、大豆油降脂降压的吃法

由于大豆油有一股独特的豆腥味,很多朋友感觉吃不太习惯。可以在炒菜时多放些葱、蒜、姜丝等,帮助祛除掉这股豆腥味。值得注意的是,大豆油如果经过高温加热后,比如煎炸过后的油,尽量避免重复使用,咬咬牙倒掉算了。

大豆油比较适合煲汤食用,比如熬鱼汤或者骨头汤时,加入适量的大豆油,可使汤汁变得更见浓厚。当然,大豆油也比较适合清炒一些素菜,如上海青、大白菜、西葫芦等。

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