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行业新闻
今天教大家一道很俏皮的菜脆皮玉子豆腐 发布日期:【2020-06-08】 / 浏览次数:【118】次
今天教大家一道很俏皮的菜脆皮玉子豆腐

主料:

玉子豆腐2

辅料:    香菇3,碗芡,蚝油,生抽,,,,玉米淀粉,水倒小半碗

其他调料:,玉米淀粉,,小米辣,

脆皮玉子豆腐的做法: 

香菇泡发。

葱切花,蒜切末,小米辣切圈,香菇切丁。玉子豆腐切片。

起油锅,备玉米淀粉碗。玉子豆腐依次裹粉,煎到两面金黄,取出备用。

调碗芡。

锅中留底油,蒜、小米辣煸香,香菇炒熟。放回玉子豆腐,翻炒。加碗芡,翻炒收汁。关火,加葱花,翻炒。出锅。

小贴士

玉子豆腐遇到淀粉后会浸湿淀粉,所以每片裹完粉就要下锅煎。

深圳市佳鲜餐饮管理有限公司是一家集农副产品配送、新鲜蔬菜配送,食堂蔬菜配送,学校食材蔬菜配送,有机蔬菜配送,新鲜蔬菜粮油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,学校食堂承包,学校食材配送餐饮管理服务为主的有限公司。公司秉承“诚信经营、顾客至上”的经营理念,严格按照ISO9001:2000 国际标准质量体系进行管理。公司经过不断的努力,特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的服务管理经验。
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