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行业新闻
佳鲜告诉你酿苦瓜的做法 发布日期:【2020-04-17】 / 浏览次数:【159】次

苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。糯米具有滋补嫩肤,美容等,枸杞清明目。一道养生的酿苦瓜,配一点豆瓣酱,蒸着酿苦瓜,甘甜美味,清爽好吃。

酿苦瓜做法的食材明细:

主料:苦瓜600克,糯米100克,猪瘦肉250克,枸杞10克

辅料:花生油6ml,盐3克,酱油2ml,豆瓣酱20克,香葱20克

酿苦瓜的做法步骤 :

1准备食材:苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱等食材。

2苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;

3猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、油拌均腌制10分钟;

4糯米提前浸泡1小时,捞出,沥干水,放盐、油腌制;

5热锅,倒油,把糯米炒至透明半熟状;

6炒好的糯米、肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均;

7拌均的馅,酿入苦瓜中;

8酿好的苦瓜放入盆中;

9清水煮沸,隔水蒸15分钟即可。

酿苦瓜做法的小窍门 :

1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;

2.糯米要炒至透明半熟,这样蒸出的苦瓜糯米易熟;

3.苦瓜要挑选嫩的,太熟的不适合酿。

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