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行业新闻
农副产品蔬菜配送教大家做橙汁鸡胸 发布日期:【2020-04-17】 / 浏览次数:【149】次

日常需要吃点酸甜的东西慰藉自己,一道看起来就很秋天的菜就很适合这几天的心情。富 含高蛋白的鸡胸和酸甜的橙汁完 美融合,吃起来有浓浓的橙汁味,做法与做咕咾肉相似又有不同,不需要番茄酱也能做出酸酸甜甜且秋意十 足的橙色料理,控制好油量还不容易胖哦。

橙汁鸡胸的用料: 

乐扣乐扣智 能空气炸锅      1只

乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒    2只

鸡胸(或鸡腿)      400g

橙子     1颗

玉米淀粉A 40g

油  30g

现磨黑胡椒 适量

熟白芝麻    适量

小葱     1根

酱汁    

辣椒粉(可省略)  1g

黄砂糖(或白砂糖)     22g

生抽     22g

白醋     15g

橙汁     75ml

橙皮屑  7g(1个橙子量)

玉米淀粉B 8g

生姜(可省略)      2g

蒜(可省略)   2g

橙汁鸡胸的做法 :

1.这台就是我常用到的乐扣乐扣智 能空气炸锅了,体积小容量大,12L内胆超 大容量还自带一口5.5L搅拌锅,超适合中式炒菜菜式的烹调,12个自动烹调菜单可以一键式烹调哦;

2.准备所 有需要的食材,鸡胸或者鸡腿、鸡里脊都可以,鸡胸如果是冷鲜的,需要放置常温,是冰鲜的要解冻哦;

3.橙子表面抹一些盐(分量外),轻轻擦几下然后用水冲洗并擦干,将橙皮屑擦出,橙子切开挤出橙汁并过滤掉橙子果肉,留橙汁备用;

4.姜蒜去皮擦成茸,葱斜刀切葱花;

5.制作酱汁:将辣椒粉(可省略)、砂糖、生抽、白醋、橙汁、姜蒜茸(可省略)和橙皮屑倒入碗中,取1/4酱汁与玉米淀粉B在另一个容器中兑开到没有颗粒,再倒回另外3/4酱汁中拌匀备用,这样做是为了避免淀粉结块;

6.鸡胸比较厚,先横向片开成两半,再斜刀切成长条,约手指粗细;

7.将鸡胸放入乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒中,磨适量黑胡椒腌制片刻,再逐片裹上玉米淀粉A;

8.将裹好粉的鸡胸肉放入乐扣乐扣耐热玻璃保鲜盒备用;

9.取出空气炸锅中的搅拌锅,倒入油,将搅拌锅放回乐扣乐扣智 能空气炸锅中,180度加热5分钟后放入鸡肉;

10.180度炸3分钟,等表面结壳定型了再选择搅拌功能搅拌;

11.可以看到鸡肉在空气炸锅中享受“阳光桑拿”,直到表面微微变色即可,搅拌大概5分钟左右;

12.取出搅拌锅,记得每次要使用隔热手套,以免烫伤;

13.将炸好的鸡肉表面淋上酱汁,酱汁在倒入前需要再次搅拌一下防 止淀粉沉底哦;

14.搅拌锅放回空气炸锅120度搅拌3-4分钟左右,直到每块鸡肉都均匀挂上酱汁;

15.取出来就是橘灿灿的啦,闻得到清新的橙汁味;

16.将橙汁鸡肉倒出装盘,趁热撒上熟白芝麻和葱花,可以切一片鲜橙提 升一下颜值;

17.捞一筷子,隔壁小孩都馋哭了

橙汁鸡胸做法小贴士:

1.鸡胸肉可以换成去骨鸡腿肉或者鸡里脊肉;

2.给小盆友吃辣椒粉和姜蒜都 不用放了,不会腥哦;

3.橙汁可以用市售无添加橙汁代替;

4.由于鸡肉大小不同,空气炸时间和挂浆时间需要灵活调整哦。

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