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包菜的营养价值

1.包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数包菜丝色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减瘦的人很需要用低热量的调料做色拉。

2.包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

包菜炒粉丝的用料：

粉丝1把，包菜半个，鸡蛋1个，葱1根。

包菜炒粉丝的做法：

1.取一把粉丝用开水泡软，需要深色的红薯粉丝。

2.清洗一颗包菜，外层不干净的话可以剥掉不用。

3.半个包菜切成丝，中间硬硬的白芯不要。

4.打一个鸡蛋，加一点盐打散，用筷子随便搅拌几下就可以。

5.配料都准备完了我们把粉丝捞出沥干，用凉水过一遍，用筷子捞的时候大约剪成几段，方便炒不会成一团。

6.热油下锅，鸡蛋液炒熟捞出。

7.再加多一点油，油7分热下包菜，加一铲子酱油，翻炒致断生，倒入粉丝。

8.加入粉丝后加一勺半盐、一勺糖、一勺料酒，不断翻炒（粉丝容易坨的话可以用筷子），然后倒入蛋散。

9.洒一把葱花。

10.翻炒得差不多了即可出锅。

小贴士

这道菜不能省油，否则粉丝容易坨，中间炒得油不够太干了可以加点。

包菜的食用效裹：

1.杀俊

新鲜的圆白菜有杀俊、消彦的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患除。

2.方癌炕癌

保护癌症患者的生活指标，在炕癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

3.促进消化

多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便密。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

4.增强机体免疫功能

它能提高人体绵疫力，预防感冒。

包菜的食用禁忌

1.肤瘙痒性疾并、眼部充血患者忌食。

2.包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

3.对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。