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行业新闻
香辣铁板豆腐想想都留口水有没有想要吃的 发布日期:【2020-09-25】 / 浏览次数:【62】次

话说上次去败家的时候就顺带买了这个铁板,刚买回来的时候还说折腾点啥好吃滴,但洗干净之后放在柜子里就忘得一干二净了,不过这也是我经常干的事儿,看见喜欢的就会买,买回来搁置在那里看看,这属于强迫症么,不过说实话,我第壹个想到的关于铁板的菜谱就是铁板鱿鱼,因为我自己也经常去吃,但是某位同学说想吃豆腐,没办法,那就随了某人的愿望吧,免得说会做饭滴欺负不会滴,一早自觉去买好了菜,才去忙自个儿的,我睡到自然醒,才起来开始折腾。

食材明细:

主料:豆腐500g

辅料:辣椒粉15g,蒜末4g,葱花3g,葱段4g,盐2g,鸡粉3g,豆瓣酱15g,生抽10ml,水淀粉10m

香辣铁板豆腐的做法步骤:

1洗好的豆腐切厚片,在切条,然后切成小方块。

2热锅注油,烧制六成热,倒入切好的豆腐炸制,其间要小心翻动,豆腐会黏锅,力气太大豆腐会碎。

3炸到豆腐金黄色的时候就可以出锅沥干油备用。

4大蒜切碎末备用。

5准备好辣椒末。

6葱洗净切长段备用。

7锅内留底油,放入大蒜末和小米辣末炒香,不喜欢辣的可以不放。

8转小火放入辣椒粉继续炒香。

9再放入少许豆瓣酱,炒匀。

10再加入适量的清水,翻炒匀,煮致沸。

11再加入适量的鸡粉。

12放入适量的盐调味。

13在加入少许生抽。

14放入炸好的豆腐块。

15翻炒均匀,再继续翻炒一分钟。

16然后放入调好的水淀粉。

17铁板放在煤气罩上面加热备用。

18在加热好的铁板上面放入适量油摆上葱段。

19盛出炒好的豆腐,装入铁板上面撒上切好的葱花即可。

20看着就想吃的感觉有木有。

21步骤虽多,但是草作简单,大家可以试试,据某人说味道相当可以。

小窍门要注意的:

1.炸豆腐其间要小心翻动,以免糊锅,但是也要小心豆腐不要弄坏

2.爆香辣椒粉的时候一定要小火,以免糊锅,

3.铁板烧热的时候拿的时候一定要带厚手套,以免烫到.

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