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这道菜好看又好吃咸蛋肉饼蒸 发布日期:【2020-06-10】 / 浏览次数:【140】次

很简单很家常的一款小菜,坳个小造型,给寒冷的冬日清晨增添一抹阳光,有莫有像太阳花开呢。我做法是干蒸蛋做法,口感比较结实有嚼劲,蛋白和肉末分开有层次些,也可以将蛋白和肉末混合后再蒸,口感会更细腻些,大家按各自喜好哈。

食材明细:

主料:肉末1小碗,咸鸭蛋1个,香肠2小根,

辅料:生抽1茶匙,料酒1茶匙,姜粉1茶匙,鸡精1茶匙,葱适量

咸蛋肉饼蒸的做法步骤:

1、材料准备;

2、将肉末加盐、料酒、姜粉、鸡精一起拌匀,平铺在盘底;

3、香肠切成斜片;

4、将咸蛋打散后直接放在肉饼上,如图蛋黄居中,晃动一下盘子让蛋白分布均匀;

5、水开后入锅蒸15分钟左右到熟;

6、撒上葱花即可。

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