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教大家做一道鲜美滑嫩的虾仁烩豆腐 发布日期:【2020-04-14】 / 浏览次数:【158】次

这道家常菜制作简单,吃起来却非 常鲜美滑嫩,汤也特 别好喝。亲们若是喜欢,不妨试试

食材明细

主料:豆腐1,鲜虾200

辅料:葱适量,姜适量,香葱适量

虾仁烩豆腐的做法步骤:

1准备食材。豆腐1块,鲜虾200克,大葱适量,姜适量,香葱适量。

2把虾的头、脚、壳、虾线去掉,留下虾仁备用。豆腐切成块,大葱切末,姜切末、香葱切末备用。

3往虾仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

4取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用。

5锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出。

6炒虾仁剩下的油不要倒掉,用来将姜末、大葱末煸炒出香味。

7往锅中倒入300毫升清水,然后大火烧开。

8把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。(豆腐下锅后,为保 证豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。)

9把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。

10把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。然后撒少许香葱末装盘上桌。

深圳市佳鲜餐饮管理有限公司是一家集农副产品配送、新鲜蔬菜配送,食堂蔬菜配送,学校食材蔬菜配送,有机蔬菜配送,新鲜蔬菜粮油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,学校食堂承包,学校食材配送餐饮管理服务为主的有限公司。公司秉承“诚信经营、顾客至上”的经营理念,严格按照ISO9001:2000 国际标准质量体系进行管理。公司经过不断的努力,特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的服务管理经验。
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