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白萝卜富 含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提 高 抗 病能力,并具有防 癌 抗癌等功效!
同时鸡蛋含有丰富蛋白质、维生素、钙等人体所需的矿物质,具有养肝,提 高免 疫 力,健脑,抑癌抗瘤等作用。
今天这款萝卜丝鸡蛋饼,有了这两种食材的搭配,不仅营养全 面,吃起来外酥里嫩味道香浓,再配上一杯自制豆浆,作为早餐,是再适合不过的了!
食材明细:
主料:白萝卜丝100g,鸡蛋一个,面粉60g
辅料;油适量,盐适量,香葱2根,白胡椒粉适量,鸡精少许,清水适量
1先将萝卜洗净擦丝
2萝卜丝里放少许盐腌制10分钟
3香葱切成葱花
4将腌制好的萝卜挤出水份(不用挤得太干)
5放入面粉、鸡蛋、葱花、少许盐、胡椒粉和少许鸡精
6兑入清水,搅拌成糊状
7锅中倒油,油热后舀一勺面糊摊平,中小火煎至两面金黄即可出锅
8放到吸油纸上吸去多余的油脂
9装盘后趁热吃口感很好
小窍门
1:由于萝卜丝已经用盐腌制过,所以面糊里的盐要少放
2:水要慢慢加,视面糊的稀稠度来放,如果水加多了,可以再放点面粉
3:饼煎好后要趁热吃,否则回软后影响口感,不过可以再回锅小火炕炕即可
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅