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行业新闻
佳鲜学校食材配送教您制作香喷喷的牛肉米线 发布日期:【2020-03-11】 / 浏览次数:【102】次

天冷的时候总想吃点温暖的食物,这几天就特别想吃牛肉米线,可又不想吃外面的地沟油米线,那还是抽点时间自己来做吧。每次卤牛肉总会卤多点,可以吃上几顿,卤好后放入冰箱冷冻起来,随吃随取,好方便呢。一碗热腾腾米线,大块大块的牛肉,一碗下肚,暖心暖胃,再适合不过了。

 

主料:卤牛肉块及汤汁800g  米线200g  上海青100g

辅料:20g  自制辣椒油适量  盐适量

自制牛肉米线的做法

1.材料备好。

2.新鲜青菜洗干净,葱切花待用。

3.电磁炉接上电源,选择“DIY”键,煮锅下水烧开后放入新鲜青菜和1茶匙盐,将新鲜青菜灼熟。

4.捞出放入凉开水里。

5.接着放入米线。

6.将时间定为10分钟,防止米线煮烂。

7.煮好的米线捞入碗中。

8.将灼熟的新鲜青菜、煮好的米线、热腾的卤牛肉块、辣椒油、葱花摆好。

9.米线上淋入汤汁,再放入辣椒油拌匀,放入上海青、卤牛肉和撒上葱花就可开吃啦。

10.下面再附上卤牛肉的做法:先将牛肉焯水,牛肉放入煮锅里,加入2片姜、1汤匙酒和盖过牛肉表面的清水,煮开后拿出洗净清表面的浮沫。

11.然后再放入煮锅里,加入盖过牛肉的清水,再加入卤料:八角3个、草果2个、香叶4片、柠檬叶2片、陈皮1片、甘草4片、姜片2片、蒜瓣3个、酱油3汤匙、盐适量。

12.大火煮开后调中火盖上盖子慢煮。

13.煮至能用筷子插入即可。

14.然后盖上盖子卤一个晚上,让牛肉更入味。第二天取要吃的牛肉切块,其余部分可以放入冰箱冷冻,随吃随取。

 

深圳市佳鲜餐饮管理有限公司是一家集农副产品配送、新鲜蔬菜配送,食堂蔬菜配送,学校食材蔬菜配送,有机蔬菜配送,新鲜蔬菜粮油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,学校食堂承包,学校食材配送餐饮管理服务为主的有限公司。公司秉承“诚信经营、顾客至上”的经营理念,严格按照 ISO9001:2000 国际标准质量体系进行管理。公司经过不断的努力,特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的服务管理经验。

我们在确保质量,快捷的基础上,虚心接受顾客的建议和意见,切实加强厨师的培训工作,不断推出绿色且营养的产品,竭尽全力满足顾客的需求,从而赢得广大顾客的肯定和信任,同时也得到了各级领导的认可。 公司配送的农产品等物资,均来源于正规场所 ,蔬菜类食品均经检验均达到无公害、无残余农药、无对人体有害物质或重金属污染等各项指标方可配送;肉类、家禽类及蛋类必须经国家卫生部门检疫检验合格,绝不含瘦肉精及各种激素;粮油类如大米、食用油、碘盐等,均为正式厂家或国营单位批发过来,绝不会为了节约成本而通过五花八门的渠道进货。为从根本上保证对客户健康负责的态度,对来源不明的蔬菜类、鱼类、粮油配料类等食品,本中心除拒绝收货外,并向相关部门举报,从而使配送物资的正规性与合法得到了保证。

成立至今已有多年的专业配送经验,公司在配菜、送菜过程中实行专人负责的一条龙服务,根据客户不同需求按时,按量送货,如果有不符合客户要求的,我们将实行“包退包换”,在附近的菜市场补到客户满意为止,且不耽误作餐的时间。

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