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行业新闻
用大米做的这几种饭大人小孩都特别喜欢吃 发布日期:【2020-12-22】 / 浏览次数:【297】次
1辣白菜炒饭

1.辣白菜切碎,豆芽洗净控干。

2.锅里热油,葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

3.倒入打散的冷饭,翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度

适当放盐

2水果饭

材料:大米糯米1:1,菠萝两片,猕猴桃一片,

大红枣,葡萄干,枸杞子,莲子。

做法:葡萄干,枸杞子,红枣,莲子,分别浸泡稍软。

大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀,晾凉。

菠萝横切1cm左右的片,浸盐水。猕猴桃切片,用心

形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形,套住心形猕猴桃。

铺在碗底,周围别上切好的红枣丝。

铺一层大米,摆一片菠萝,周围交替摆上一圈葡萄干,

枸杞子,莲子。上面再铺一层大米。压实。上锅蒸10分钟

即可。(或者,可以用你喜欢的水果,摆成你喜欢的形

3清香炒饭

原料:鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、

剩米饭。

调料:油、盐。

做法:

1、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干

水分;

2、鸡蛋打散,加入几滴水和料酒搅匀,入油锅中炒散

后盛出;

3、锅入油,下入葱花和胡萝卜,炒致胡萝卜变色;

4、下入莴笋和火腿丁炒匀;

5、倒入米饭和玉米粒,将米饭炒散,干的话可淋入

少许水。然后加盐调味。

4台湾油饭

原料:长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、

老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。

做法:

1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份,肉丝加适

量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟,小白菜洗净切成碎片;

2、香菇(清水泡发,泡过的水留用)、红葱头、姜末、

广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;

3、锅里加入适量的油,放入香菇、红葱头、姜末、广

式腊肠、虾皮小火炒香,倒入肉丝翻炒均匀;

4、倒入长糯米,翻炒均匀,上面铺上胡萝卜片,均

匀的浇上泡过香菇的水,盖上盖子,冒气以后,小火继续

焖煮20-30分钟,关火焖10分钟左右;

5、打开锅盖,浇入适量的生抽,撒小白菜碎拌匀,再

盖上锅盖焖一小会儿,滴上适量香油即可食用。

5红薯杂粮饭

原料:杂粮米、红薯、玉米油。

做法:

1、杂粮米加入适量的水,浸泡过夜;浸泡好的杂粮

米捞起,沥干水分;红薯去皮切成小丁;

2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭

多加一点水,再加少许玉米油蒸熟即可。

煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、

一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分

明,而且不会粘锅。

6金包银炒饭

材料:冷饭,毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和

胡萝卜粒,冷饭泡在打散的鸡蛋液10分钟,让米饭吸收

鸡蛋。

做法:

1、在锅中放少许橄榄油,将毛豆仁、玉米粒、青红

椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒1分钟,盛起备用(用橄

榄油炒出的米饭比较不会油腻,而且健康);

2、锅里放适量橄榄油微热,将泡着鸡蛋液的米饭倒

入锅中,迅速的翻炒致米饭干身(致鸡蛋快要熟透,且

蛋与饭之间没有出现糊状,米在锅中会一粒粒跳动才够

干身);

3、放入1料继续翻炒半分钟,加盐、胡椒粉、鸡精

调味即可。另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片

盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。

7彩虹饭

原料:胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、

绿甜椒、虾仁。

做法:

1、将所有材料切粒备用;炒锅加油,比较硬的材料先

下锅炒炒(比如胡萝卜等);

2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅

里翻炒;然后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。(记得炒饭

是冷藏过的隔夜饭,炒的时候加点生抽味道会比只加

盐好,如果加了鸡蛋就不要加味精,会相克。)

8榄菜春笋素炒饭

原料:凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡

萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油

1大匙、盐1/2小匙。

做法:

1、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐

的沸水中煮1分钟,然后捞出,用凉水冲净、沥干。

豌豆也入沸水中煮片刻,之后过凉水、沥干;

2、锅入油(因为是炒饭,油要稍多些),热后倒入

胡萝卜和葱花,中小火炒致胡萝卜变色发白;

3、倒入春笋和豌豆,略微翻炒;调入蚝油,炒匀;

倒入榄菜,翻炒均匀;

4、倒入米饭翻炒,将米粒炒致松散,不要有结块。

之后加盐,炒匀即可。

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