深圳市佳鲜餐饮管理有限公司

腊肠里油脂含量很高，虽然味道很好，但比较油腻，吃一根还好，吃多了就会有腻的感觉，所以一般配以青菜一起做，今天我用到的青菜是黄瓜，黄瓜水水嫩嫩，很清爽，也是春天很好吃的青菜，正好可以解了腊肠的油腻，用时也很短，三分钟就能上桌，不信你来试试吧。

食材明细：

主料：腊肠150克，黄瓜200克

辅料：食用油适量，盐少许，葱花少许

腊肠炒黄瓜的做法步骤：

1.先将所需要的食材准备好，黄瓜清洗干净，腊肠外面的肠衣去掉。

2.将腊肠斜刀切成片。

3.大葱切成末，黄瓜先斜着切段，再切成黄瓜片。

4.炒锅内放适量的食用油，油热后把葱花放进去爆香。

5.再把腊肠放进去翻炒变色。

6.接着放入黄瓜片一起翻炒。

7.等黄瓜片稍稍变色就可以加少许盐调味出锅了。

腊肠炒黄瓜的小窍门：

1. 腊肠外面有一层肠衣，需要去掉，这样炒的时候腊肠就不会卷起来了。

2. 因为腊肠本身就有油脂，所以放入的食用油不要太多，不然吃的时候会感觉油腻腻的，不够清爽。

深圳市佳鲜餐饮管理有限公司是一家集农副产品配送、新鲜蔬菜配送，食堂蔬菜配送，学校食材蔬菜配送，新鲜蔬菜粮油配送，餐料配送，学校食堂承包，学校食材配送餐饮管理服务为主的有限公司。公司秉承“诚信经营、顾客致上”的经营理念，严格按照 ISO9001:2000 国记标准质量体系进行管理。公司经过不断的努力，特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的服务管理经验。