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今天教大家一道很俏皮的菜脆皮玉子豆腐 发布日期:【2020-06-08】 / 浏览次数:【1183】次
今天教大家一道很俏皮的菜脆皮玉子豆腐

主料:

玉子豆腐2

辅料:    香菇3,碗芡,蚝油,生抽,,,,玉米淀粉,水倒小半碗

其他调料:,玉米淀粉,,小米辣,

脆皮玉子豆腐的做法: 

香菇泡发。

葱切花,蒜切末,小米辣切圈,香菇切丁。玉子豆腐切片。

起油锅,备玉米淀粉碗。玉子豆腐依次裹粉,煎到两面金黄,取出备用。

调碗芡。

锅中留底油,蒜、小米辣煸香,香菇炒熟。放回玉子豆腐,翻炒。加碗芡,翻炒收汁。关火,加葱花,翻炒。出锅。

小贴士

玉子豆腐遇到淀粉后会浸湿淀粉,所以每片裹完粉就要下锅煎。

深圳市佳鲜餐饮管理有限公司是一家集农副产品配送、新鲜蔬菜配送,食堂蔬菜配送,学校食材蔬菜配送,有机蔬菜配送,新鲜蔬菜粮油配送,餐料配送,政府蔬菜配送,学校食堂承包,学校食材配送餐饮管理服务为主的有限公司。公司秉承“诚信经营、顾客至上”的经营理念,严格按照ISO9001:2000 国际标准质量体系进行管理。公司经过不断的努力,特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的服务管理经验。
我们在确保质量,快捷的基础上,虚心接受顾客的建议和意见,切实加强厨师的培训工作,不断推出绿色且营养的产品,竭尽全力满足顾客的需求,从而赢得广大顾客的肯定和信任,同时也得到了各级领导的认可。 公司配送的农产品等物资,均来源于正规场所 ,蔬菜类食品均经检验均达到无公害、无残余农药、无对人体有害物质或重金属污染等各项指标方可配送;肉类、家禽类及蛋类必须经国家卫生部门检疫检验合格,绝不含瘦肉精及各种激素;粮油类如大米、食用油、碘盐等,均为正式厂家或国营单位批发过来,绝不会为了节约成本而通过五花八门的渠道进货。为从根本上保证对客户健康负责的态度,对来源不明的蔬菜类、鱼类、粮油配料类等食品,本中心除拒绝收货外,并向相关部门举报,从而使配送物资的正规性与合法得到了保证。

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