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苦瓜苦，人人 都 知 道，夏天适量食用点苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人还是难 以承受它的苦味。我也是如此。这次，我尝试将甜的荔枝和苦瓜结合在一起，加入了些许的蜂蜜白醋来调味，简单轻松的一拌，白绿相间十分养眼，冰箱中冰镇了一会，再食用，苦中有甜，甜中略夹微苦，冰凉凉，好美味哟！”

食材明细

主料：苦瓜适量，辅料荔枝适量，配料蜂蜜适量，白醋适量，盐适量，其他口味拌工艺廿分钟

学校食材蔬菜配送荔枝苦瓜的做法步骤

1将苦瓜对剖，去瓤。

2切成薄片。

3放入加了盐的沸水中略焯即出。

4入凉水中投凉后沥水捞出。

5荔枝去壳备用。

6将荔枝去核分成两瓣。

7在碗中倒适量蜂蜜。

8一点点盐。

9适量白醋、凉开水调成适合自已口味的碗汁。

10将调好的汁倒入苦瓜与荔枝中。

11拌匀后放入冰箱保鲜室。

12食用时取出即可。

学校食材蔬菜配送荔枝苦瓜的小窍门

1、盐要少一点放，少量的盐可以突出蜂蜜的甜味。

2、冰镇后食用更好。

来自 美食天 下 A苹果小厨 的作品

使用的厨具：炒锅

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