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如何把有机蔬菜清洗干净
发布日期：【2019-08-07】 / 浏览次数：【2270】次
教你如何整洁的清洗蔬菜
一、用日照消毒：
阳光照射蔬菜会使蔬菜中一些残余农药被分解、损坏。深圳佳鲜餐饮送菜公司根据测定，蔬菜、水果在太阳底下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量会降低60%。便当贮藏的蔬菜，应在室温下放两天左右，残余化学农药匀称不见率为5%。
二、用开水泡烫：
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时，入锅前最棒先用开水烫一下，可彻底消除90%的残留农药。
三、淡盐水浸泡：
一般蔬菜先用清水最少冲刷三至六遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心一类蔬菜，应当先切开，放进清水中浸泡2小时，再用清水清洗，以便能彻底消除残余农药。
四、建议用洗米水洗：
洗米水归于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右，用清水洗干净，就能减少蔬菜残留的农药成分。
五、碱洗：
先在水里放入一小撮碱粉、碳酸钠，搅拌后再放进蔬菜，浸泡五至六分钟，然后再用清水漂洗洁净。也能够用小苏打替代，但是要尽量延长浸泡时间到十五分钟左右。
此法盛世良好，但如果在选食材上能选择专业的配送公司就更完美了，本公司经过不断的努力，不仅在配送有机蔬菜，新鲜蔬菜，食材，农副产品，餐料配送等上有良好的口碑，还在承包学校食堂承包，等领域方面积累了丰富的服务管理经验。
