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  豆浆看一下闻一闻

  豆浆最易于坏，气温热了，放两三个钟头就会变质。鉴别变质豆浆，最直观方式就是看，坏掉的豆浆会开始分层，乃至起絮状沉淀，严重的如同“豆花”一样。其它，变质的豆浆豆香气会变浅，以至于发酸发臭。

  盒装豆腐摇一摇

  盒装豆腐看不见闻不着，如何分辨是不是变质了呢?拿起来摇一摇便知。高品质的豆腐凝结得很好，而变质的豆腐摇起来就认为晃晃荡荡的有明显的晃动感，水也会浸出来。

  商场里的盒装豆腐都得放到冷架上卖，市场上很多小摊贩却无法确保冷藏的环境，要更为小心。

  豆腐干摸摸看

  买豆腐干需用手指摸一摸。爽滑有弹性，就是质量好的;而表层潮湿、黏滑，没有弹性的就早已变质。

  家庭怎样储存豆制品

  买回豆制品，必须要尽早吃完。储存豆腐能够用“盐水法”：将食用盐化水煮沸，制冷后，将豆腐所有浸入，再放进冰箱。豆腐干则要放到冰箱最靠近内壁的位置。豆浆假如直接放冰箱冷藏，能够储存一晚;但假如选用“密闭法”储存，可放一个星期。具体做法是：1.把豆浆煮沸，快速倒进能密闭的容器(也先用沸水烫过)，不必倒太满，留有1/5的空隙。2.盖上盖子，滞留十几秒钟，再把盖子拧到最紧。3.冷却到室温后，再放入冰箱。