深圳市佳鲜餐饮管理有限公司

1.皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里。

2.豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡。

3.豆腐切成小块。

4.锅里加油，把豆腐两面煎黄。

5.把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色。

6.把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了。

小贴士

做之前我就把皮皮虾的一边剪开了，所以吃的时候很方便，就是模样不那么漂亮了。今天买到的皮皮虾肉不是那么多，也许再等几天就好了。不过豆腐很好吃.

深圳市佳鲜餐饮管理有限公司是一家集农副产品配送、新鲜蔬菜配送，食堂蔬菜配送，学校食材蔬菜配送，新鲜蔬菜粮油配送，餐料配送，学校食堂承包，学校食材配送餐饮管理服务为主的有限公司。公司秉承“诚信经营、顾客致上”的经营理念，严格按照 ISO9001:2000 国记标准质量体系进行管理。公司经过不断的努力，特别在企事业单位、工厂及学校等几个领域方面积累了丰富的服务管理经验。

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