深圳市佳鲜餐饮管理有限公司

这次做的这道橙汁排骨可以当作年菜中的一个，清爽的果汁加入会让口感不那么油腻，微甜的味道和淡淡的橙香气息是这道菜的特 别所在。

每次临过年都会选择去逛佳鲜采购食材和年货，空间很大商品很多，而且整整齐齐的摆放丝毫不混乱，一 站 式买定所 有需要的年货省心省力，佳鲜自有品牌也不输给其它品牌，产品种类超 级 齐 全，而且品质很好，像我每次去都会买的红豆，真的颗颗都饱满别的地方都买不到这样的，价格还很划 算，总之性价比没的说！

用料 ： 排骨300g，橙子中等大小2个，姜三片，蒜一瓣，生抽25g，料酒15g，老抽5g，糖适量，盐少许，黑胡椒粉少许

橙汁排骨的做法：

1.准备食材；

2.一个半的橙子果肉榨汁备用；我买的这个橙子就是从佳鲜蔬果区挑的橙子，皮薄多汁又香甜，关键是非 常新鲜。

3.橙皮去掉白色的部分，留三片备用，两片切成小细条状；

4.锅内加稍多的油，放入排骨中小火煎炸到金黄色捞出备用；

5.留少许油将蒜片和姜片炒出香味；

6.倒入排骨翻炒，倒入橙汁、生抽、老抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉、三片橙子皮；

7.然后倒入没过排骨的水，大火煮沸后盖上锅盖转小火慢慢炖煮50分钟；

8.然后大火收一下汁就完成啦

9.汁可以不用全 部收完，看见浓稠了就行；

10.剩下的半个橙子切薄片摆在盘中；

11.将排骨摆在橙子片上，表面点缀橙皮丝（吃的时候可以和排骨一起食用，橙味更香浓，只要把白色的部分刮干净橙皮是不会苦的）。

12.佳鲜每一个区域都是摆放整齐并且一目了然，方便顾客挑选所需商品，特 别临近过年卖场还会挂起红灯笼，各种对联福字新春礼盒等摆满了供客人挑选，买年货在佳鲜，选择更多买的更好。

13.肉类有专 门的低温冷藏区域，保 证肉类的新鲜品质，进去可以慢慢挑选喔