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减脂期，我几乎每天要与鸡胸肉斗智斗勇。今天又凭着脑洞，改造了一道鸡胸肉料理，这道菜起源于我前一阵，在香港吃到的酿青椒，口感Q弹，滋味十足。大家减脂期没有灵感不知道吃什么，可以参考一下粤菜，尤其是茶餐厅里的小吃。

爱吃辣的朋友，可以换成稍辣的青色尖椒，也很好吃。

用料：鸡胸肉1块，大甜椒1个，五香粉1勺，生抽2勺，料酒2勺，酱油1勺，淀粉1勺

，芝麻4克，盐少许

学校食材蔬菜配送做便当菜鸡蓉酿红椒的做法： 

步骤1 准备最重要的两个原材料，鸡胸肉，红椒

步骤2 鸡肉剁碎成鸡蓉

步骤3 加一勺淀粉，两勺生抽，两勺料酒，一勺五香粉，一搓盐，一勺芝麻。

步骤4 搅拌均匀到微微上劲，静置腌制10分钟。

步骤5 红椒切开去掉辣椒籽。

步骤6 将腌制好的鸡蓉，填满红椒。

步骤7 锅中倒入少量橄榄油，先把鸡肉那一面放进锅里，小火慢煎。

步骤8 鸡蓉表面煎熟后，翻面煎红椒。

步骤9 红椒煎出虎皮后，加入少量的水，盖上锅盖焖2～3分钟左右。

步骤10开盖，从锅边淋入少量的酱油。

步骤11 出锅装盘，把剩余的料汁倒在酿红椒上，完成

步骤12 切开酿红椒，辣椒的汁水丰盈无比，散发出诱人的甜美香气。鸡蓉柔软不柴，吸收了红椒的汁水，入口饱满，十分美味

学校食材蔬菜配送便当菜鸡蓉酿红椒小贴士：

1.不喜欢吃这种大红椒的，可以自己换成偏小一些的青尖椒，也很好吃。

2.配上南瓜粥，可以作为午餐食用

3.最后一步淋酱油，一定要从锅边淋，避免热油炸到皮肤上。